Couteaux d'office

Les amoureux de gastronomie, qu’ils soient amateurs ou spécialistes culinaires, ont besoin d’ustensiles de premier choix pour la préparation de leurs recettes. Les couteaux de cuisine font notamment partie des ustensiles indispensables pour cuisiner au quotidien, servant ainsi à découper les différents ingrédients nécessaires à la préparation des plats. Voir plus

Spécialisée dans la coutellerie depuis un siècle, l’entreprise Nogent, basée à Biesles en Haute-Marne, vous propose notamment une large gamme de couteaux d’office pour vous accompagner au quotidien dans la préparation de tous vos plats.

Les différents couteaux d’office

Vous trouverez sur notre site des couteaux d’office avec différents types de lames, d’une longueur de 6,5 à 9 cm, pour s’adapter à tous les usages spécifiques qui pourraient leur être attribués. Certains de nos couteaux d’office possèdent ainsi une lame crantée, d’autres une lame lisse, et d’autres encore se distinguent par leur lame droite. Enfin, certains de nos couteaux d’office bénéficient d’une lame Affidentée brevetée, qui n’a pas besoin d’être aiguisée pour rester affûtée et performante dans sa découpe.

Tous les couteaux d’office conçus sur notre site de production sont dotés d’une lame en acier trempé inoxydable, meulée en biseau sur toute sa longueur. L’acier est en effet le matériau le plus résistant pour la fabrication de couteaux d’office fiables et efficaces. Nos couteaux d’office sont par ailleurs manuellement affilés par nos artisans expérimentés, pour obtenir une excellente qualité de coupe.

La majorité des manches de nos couteaux d’office sont confectionnés en bois de charme, séché de manière naturelle pendant un an. Le bois de charme se caractérise par sa dureté et sa densité, et constitue un matériau agréable à prendre en main, octroyant au manche de nos couteaux d’office un grand confort d’utilisation. Vous trouverez notamment, parmi notre sélection, des couteaux d’office avec un manche en bois naturel, et d’autres modèles avec un manche coloré, teinté et verni. Les manches de nos couteaux d’office en bois naturel, en bois de charme ou en cerisier des bois sont fixés sur la lame en acier à l’aide de rivets en laiton pour le modèle original, et de rivets en aluminium pour d’autres modèles. Nous proposons également des couteaux d’office avec un manche en polypropylène, disponible en plusieurs coloris, garanti incassable et lavable au lave-vaisselle.

Dans quels cas utiliser un couteau d’office ?

Le couteau d’office s’utilise essentiellement dans le cadre des préparations culinaires les plus diverses, mais il est également apprécié pour découper les fruits et les légumes notamment. Vous pourrez ainsi éplucher les aliments à peau fine comme les tomates ou les pommes de terre ou à peau épaisse comme les agrumes (oranges, pamplemousses), équeuter et épépiner avec précision vos fruits et légumes, ou bien les découper en rondelles fines ou en mirepoix selon les besoins de votre préparation.

Nos couteaux d’office vous permettront par ailleurs de découper et parer avec dextérité et précision toutes sortes de viandes, qu’il s’agisse des viandes cuites, des jambons, des salamis, des rôtis ou des poulets grillés.

Comment choisir un bon couteau d’office ?

La qualité de la lame de votre couteau d’office est peut-être le point essentiel à considérer avant toute autre chose. Le couteau d’office étant en effet un outil polyvalent, il est essentiel que sa lame offre une qualité de coupe optimale et respecte l’aliment que vous travaillez. Celui-ci ne doit pas s’affaisser lors de la découpe, mais garder au contraire sa forme afin de permettre de réaliser des présentations esthétiques.

Il existe plusieurs modèles de couteaux d’office. Certains sont dotés d’une lame en céramique, d’autres possèdent une lame en acier. Préférez ces derniers, car l’acier trempé inoxydable et meulé en biseau comme nous l’utilisons pour nos couteaux offre une exceptionnelle qualité de pénétration ainsi qu’une durabilité remarquable. En faisant l’acquisition d’un couteau Nogent***, vous êtes certains de le garder dans votre cuisine durant des années et de profiter d’un ustensile d’une qualité professionnelle, convoitée par les plus grands chefs.

La lame du couteau d’office peut être droite ou crantée et se termine par un bout très pointu. La lame droite est parfaite pour réaliser de nombreux mets et effectuer des découpes d’une grande précision. La lame crantée, quant à elle, est idéale pour émincer les fruits, notamment les plus délicats comme la tomate.

Observez par ailleurs la dureté de la lame. Les bons couteaux de cuisine présentent une dureté de 52 HRC au minimum. Au-delà de 56 HRC, la lame a une dureté remarquable à l’image de nos couteaux d’office dont la dureté de la lame est de 57 HRC. Cette caractéristique permet à la lame de conserver son tranchant d’origine durant plusieurs années.

Le couteau d’office mesure généralement de 7,5 cm à 10 cm, il est par conséquent extrêmement maniable. Cette caractéristique est très appréciée des chefs cuisiniers qui l’utilisent pour réaliser de multiples tâches en cuisine. C’est un couteau à garder sur soi au cours des préparations culinaires, car il est toujours utile, quelle que soit l’opération réalisée.

Le couteau d’office s’inscrit ainsi comme un indispensable de votre équipement de cuisine. N’hésitez pas à vous en procurer plusieurs pour être certain de toujours en avoir un sous la main et gagner du temps en cuisine.

Comment entretenir vos couteaux d’office Nogent*** ?

La qualité des couteaux Nogent*** est telle qu’ils nécessitent peu d’entretien notamment au niveau de leur lame conçue en acier inoxydable. La durabilité incomparable de ces lames prouve la qualité exceptionnelle des couteaux Nogent***.

Contrairement à certains ustensiles de cuisine anciens ou de mauvaise facture, les couteaux d’office Nogent*** vont au lave-vaisselle sans aucun problème, car la lame ne perd ni de son tranchant ni de son esthétisme. Multiplier en outre les lavages n’entraîne pas la moindre dégradation, puisque cela n’abîme pas davantage votre couteau d’office qui reste comme neuf durant des années.

Si vous lavez votre couteau d’office à la main, essuyez-le avant de le ranger dans votre tiroir ou laissez-le sécher sur l’égouttoir.