Couteaux du chef

Que vous soyez particuliers ou professionnels, découvrez notre gamme de couteaux du chef. Ces couteaux d’exception issus d’un savoir-faire remarquable vous secondent dans tous vos projets culinaires.
Polyvalents et efficaces, nos couteaux du chef répondront à l’exigence attendue en cuisine.Voir plus

Couteau du chef doté d’une lame Affidentée de 20 cm, ou d’une lame affilée, sélectionnez le modèle adapté à vos besoins.

Pourquoi choisir un couteau du chef Nogent*** ?

Le couteau du chef est un outil indispensable en cuisine, tous les professionnels en possèdent un. Sa polyvalence permet aux chefs cuisiniers de rester efficaces en cuisine. Nul besoin en effet de changer de couteau pour chaque aliment. Le couteau du chef offre un confort et une précision de découpe remarquables, quel que soit l’aliment travaillé.

Le couteau du chef s’emploie tout aussi bien pour découper les viandes, les poissons, les fruits que les légumes. Le tout avec finesse et précision.

Ce type de couteau est également idéale pour le travail des herbes : émincez, ciselez, hachez, tranchez finement vos herbes et parfumez ainsi vos mets.

Nous proposons des couteaux du chef exceptionnels, garantis à vie. Fabriqués au sein de notre site de production de Nogent à Biesles, en Haute-Marne, nos couteaux révèlent tout le savoir-faire français.
Optez pour un couteau de chef Nogent*** et participez à la valorisation du patrimoine industriel français !

Comment choisir un couteau du chef ?

Le choix d’un couteau du chef peut être fait en fonction de plusieurs critères.

La lame doit d’abord être suffisamment épaisse pour pouvoir découper des aliments variés. Notre couteau du chef taupe expert présente une lame de 2,5 mm d’épaisseur. Meulée en biseau sur toute la longueur et affilée, elle offre une excellente découpe. Découvrez aussi notre modèle expert haut de gamme avec sa lame en acier inoxydable au molybdène Affidentée. Elle demeurera éternellement tranchante. Elle présente quatre dents au millimètre d’une finesse qui les rend presque invisibles à l’œil nu et qui permettent d’offrir une qualité de découpe incomparable. La dureté de la lame présente par ailleurs une robustesse extrême pour un degré de 57 Rockwell.

La lame d’un couteau du chef mesure généralement entre 16 cm et 36 cm de long. Pour un confort de découpe optimal, optez pour des couteaux de chef dotés d’une lame de 20 cm. Pas trop longue, elle facilitera vos gestes professionnels. Sa hauteur est généralement comprise entre 4 cm et 5 cm. Elle assure une parfaite sécurité lors de la découpe. Pensez à manier votre lame de haut en bas. La pointe doit rester au contact de votre planche à découper.

Pour bien utiliser votre couteau du chef, positionnez correctement vos doigts sur le manche. Nos modèles sont dotés d’un manche ergonomique en polypropylène surmoulé sur la lame. Ils sont résistants et agréables au toucher. Nos manches sont garantis indémontables et antibactériens. Ils vont également au lave-vaisselle.

Choisissez enfin votre couteau du chef en fonction de son esthétisme. Classiques et élégants, nos modèles s’intégreront au sein de toutes les cuisines.

Complétez votre équipement professionnel de nos couteaux à lame Affidentée ou affilée de notre gamme « Expert ».